Descripción

Rendimiento excepcional para alta producción

Potencia, calidad y máxima consistencia

La Carpigiani 193 BAR P está diseñada para negocios con alta demanda que requieren una producción continua de helado soft, frozen yogurt y otros postres congelados. Su sistema de alimentación por bomba ofrece un mayor control del overrun, mientras que la tecnología Hard-O-Tronic regula automáticamente la refrigeración según la viscosidad del producto para mantener una calidad constante en cada porción. Además, permite servir dos sabores independientes más un sabor combinado y es compatible con la Star Door opcional para crear diferentes formas y presentaciones.

Comodidad y control

Una alarma sonora indica cuándo es necesario rellenar la mezcla y el sistema de alimentación desde la parte posterior del cilindro elimina la necesidad de cebado, permitiendo un control del overrun de hasta 80 % en los modelos con bomba. Esto facilita la operación diaria y mejora la consistencia del producto.

Eficiencia energética

La 193 BAR P incorpora un diseño de cilindro que optimiza el proceso de congelación utilizando menos energía y reduciendo el número de componentes que requieren limpieza, disminuyendo el tiempo de mantenimiento sin comprometer el rendimiento.

Seguridad avanzada con TEOREMA

La plataforma TEOREMA permite monitorear y diagnosticar el equipo de forma remota desde una computadora, tableta o teléfono inteligente, facilitando el soporte técnico y mejorando el control operativo.

Higiene y mantenimiento

El modo Standby mantiene temperaturas seguras en el cilindro de congelación durante los periodos de inactividad utilizando un consumo mínimo de energía. Para conservar el equipo en óptimas condiciones, Carpigiani recomienda el uso de los kits Carpi Care y Carpi Clean.

Especificaciones técnicas

La Carpigiani 193 BAR P cuenta con una tolva de 12 litros (13 qt) y una capacidad de producción aproximada de 35 kg/h (77 lb/h). Está disponible en versiones refrigeradas por aire o por agua, así como en configuraciones monofásicas o trifásicas, según la opción seleccionada. Utiliza refrigerante R449A, incorpora dos motores batidores de 1.2 HP y mantiene unas dimensiones aproximadas de 55 cm de ancho, 88 cm de profundidad y 90 cm de alto.

El compromiso de Carpigiani con la calidad y la innovación

Carpigiani continúa liderando la industria del helado soft con equipos diseñados para ofrecer máxima productividad, calidad constante y facilidad de operación. La 193 BAR P combina tecnología, eficiencia y confiabilidad para satisfacer las necesidades de negocios con alto volumen de producción.

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