Descripción

Revolucionando la producción de postres congelados

Innovación en tratamiento térmico

El Carpigiani Pastomaster 120 HE incorpora la vanguardista tecnología de tratamiento térmico de Carpigiani, permitiendo un control de calidad sin precedentes en toda la producción de postres congelados. Esta tecnología innovadora permite a los profesionales crear sus propias mezclas, garantizando resultados consistentes y de alta calidad.

Alto rendimiento y calidad

Los ingredientes se mezclan y se someten a tratamiento térmico dentro de la bomba de intercambio situada en el fondo del tanque. Esta tecnología exclusiva y patentada por Carpigiani asegura una alta micronización. La combinación precisa entre el vaso y el batidor, así como las diferentes velocidades de mezcla, minimizan el riesgo de quemar la mezcla. Como resultado, se obtiene un Gelato o Helado más cremoso y suave.

Conveniencia y eficiencia

El diseño del Carpigiani Pastomaster 120 HE facilita la adición de líquidos y reduce la necesidad de herramientas adicionales. Gracias a la ausencia de un batidor tradicional, los usuarios pueden agregar ingredientes directamente sin medir, ahorrando tiempo y eliminando errores. Como característica adicional, cuenta con una repisa opcional de acero inoxidable removible.

Ahorro y sostenibilidad

El sistema original de baño seco de Carpigiani Pastomaster 120 HE evita la acumulación de producto, optimizando la pasteurización de las mezclas. Esto no solo garantiza una producción más eficiente, sino también un ahorro significativo en términos de recursos y energía.

Seguridad y conectividad

Con el Carpigiani Pastomaster 120 HE, la seguridad y la conectividad van de la mano. Los usuarios pueden monitorizar y controlar el equipo desde diferentes dispositivos, incluyendo ordenadores, tabletas y smartphones. Además, el servicio técnico se ve facilitado gracias a las capacidades de conectividad avanzada del equipo.

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