DPO Master 50 Tutto Latte Hot/Cold
DPO Master 50 Tutto Latte Hot/Cold
Base premium para gelato de leche, formulada para procesos en caliente o en frío. Ideal para desarrollar recetas personalizadas con excelente cremosidad, estabilidad y rendimiento.
$428.36
Descripción
Base profesional para gelato de leche
DPO Master 50 Tutto Latte Hot/Cold es una base para gelato de leche diseñada para que artesanos y profesionales puedan personalizar fácilmente sus recetas, obteniendo una textura cremosa, suave y consistente.
Apta para procesos en caliente y en frío
Su formulación ofrece gran versatilidad, permitiendo trabajar tanto con proceso en caliente como en frío sin comprometer la calidad del producto final.
Especificaciones
- Presentación: Bolsa
- Contenido por unidad: 2 kg (4.4 lb)
- Cantidad por caja: 8 bolsas
- Proceso: Caliente o frío
- Dosificación:
- 150 g de DPO Master 50 Tutto Latte
- 2.7 kg de leche entera líquida
- 300 g de crema
- 100 g de leche descremada en polvo
- 500 g de azúcar
- 50 g de dextrosa
- 150 g de glucosa DE 30
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