El GEMM BCB\/15US es un abatidor de temperatura de alta capacidad dise\u00f1ado para reducir r\u00e1pidamente la temperatura de los alimentos, preservando su sabor, textura y calidad. Su potente sistema de enfriamiento permite llevar los productos a temperaturas seguras en menor tiempo, optimizando los procesos de producci\u00f3n en cocinas profesionales, pasteler\u00edas, helader\u00edas y panader\u00edas.<\/p>\n
Fabricado completamente en acero inoxidable, tanto en su interior como en su exterior, el BCB\/15US ofrece m\u00e1xima resistencia, f\u00e1cil limpieza y una larga vida \u00fatil. Incorpora refrigerante ecol\u00f3gico R290 de bajo impacto ambiental y dispone de m\u00faltiples ciclos de trabajo, incluyendo enfriamiento suave, enfriamiento r\u00e1pido y congelaci\u00f3n r\u00e1pida, adapt\u00e1ndose a una amplia variedad de productos alimenticios.<\/p>\n
El GEMM BCB\/15US tiene capacidad para hasta 15 bandejas GN 1\/1 o bandejas de panader\u00eda de tama\u00f1o completo<\/strong> (no incluidas). Su volumen interno de 339 cuartos (321 litros)<\/strong> permite procesar grandes cantidades de producto, convirti\u00e9ndolo en la soluci\u00f3n ideal para operaciones de alta producci\u00f3n.<\/p>\n Gracias a su sistema de abatimiento r\u00e1pido, el equipo puede enfriar hasta 154 lb (70 kg)<\/strong> de producto de 90 \u00b0C a 3 \u00b0C<\/strong> en aproximadamente 90 minutos<\/strong>, o congelar hasta 132 lb (60 kg)<\/strong> de 90 \u00b0C a -18 \u00b0C<\/strong> en alrededor de 240 minutos<\/strong>. Adem\u00e1s, incorpora un sistema de descongelaci\u00f3n autom\u00e1tica con funci\u00f3n de pausa que mantiene un flujo de aire constante y un rendimiento estable durante toda la operaci\u00f3n.<\/p>\n Reducir r\u00e1pidamente la temperatura de los alimentos ayuda a conservar su calidad, prolongar su vida \u00fatil y cumplir con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de seguridad alimentaria. El BCB\/15US mejora la eficiencia operativa, disminuye los tiempos de producci\u00f3n y ofrece la capacidad necesaria para atender operaciones de gran volumen.<\/p>\n El GEMM BCB\/15US opera con alimentaci\u00f3n el\u00e9ctrica de 230 V \/ 60 Hz<\/strong>, cuenta con un consumo m\u00e1ximo de 10 A<\/strong>, dos compresores de 1\u00bc HP<\/strong>, refrigerante R290<\/strong> y una temperatura de c\u00e1mara de hasta -40 \u00b0F (-40 \u00b0C)<\/strong>. Sus dimensiones son 34.6″ de largo, 33.9″ de ancho y 74.8″ de alto<\/strong>, con un peso neto de 500 lb (226 kg)<\/strong>.<\/p>\n El GEMM BCB\/15US combina capacidad, eficiencia y tecnolog\u00eda para satisfacer las necesidades de cocinas profesionales con alta demanda. Su construcci\u00f3n robusta, excelente rendimiento y facilidad de operaci\u00f3n lo convierten en una herramienta indispensable para quienes buscan maximizar la calidad de sus productos y optimizar sus procesos de producci\u00f3n.<\/p>\nTecnolog\u00eda avanzada para resultados superiores<\/h3>\n
Beneficios para tu negocio<\/h3>\n
Especificaciones t\u00e9cnicas<\/h3>\n
Una inversi\u00f3n para el crecimiento de tu negocio<\/h3>\n