La Carpigiani Pastochef 18 RTL ha sido dise\u00f1ada para mezclar, calentar, cocinar, enfriar, madurar y conservar una amplia variedad de preparaciones en un solo equipo. Es ideal para elaborar bases para gelato, cremas de pasteler\u00eda, chocolate, ganache, salsas, mermeladas y muchas otras recetas dulces y saladas. Gracias a su preciso control de temperatura, garantiza resultados consistentes y una excelente calidad en cada producci\u00f3n.<\/p>\n
La Pastochef 18 RTL incorpora 45 programas autom\u00e1ticos<\/strong> y 5 programas completamente personalizables<\/strong>, permitiendo adaptar los ciclos de trabajo a cualquier receta. Su pr\u00e1ctico grifo dispensador facilita la salida tanto de preparaciones l\u00edquidas como de mezclas de alta viscosidad. Adem\u00e1s, el recetario integrado permite definir cantidades m\u00ednimas y m\u00e1ximas para cada elaboraci\u00f3n, simplificando la operaci\u00f3n diaria.<\/p>\n El equipo incorpora un sistema de cierre de seguridad que protege los ingredientes l\u00edquidos durante todo el proceso de producci\u00f3n, mientras que su tapa protectora evita salpicaduras durante el funcionamiento. Estas caracter\u00edsticas ofrecen una operaci\u00f3n segura y confiable incluso en jornadas de trabajo intensivas.<\/p>\n La Pastochef 18 RTL est\u00e1 equipada con un grifo integrado y una manguera flexible que facilitan la limpieza del equipo. En caso de interrupciones del suministro el\u00e9ctrico o de agua, puede completar autom\u00e1ticamente el ciclo cuando sea posible o pasar al modo de conservaci\u00f3n, protegiendo la preparaci\u00f3n y garantizando la seguridad del producto.<\/p>\n La Carpigiani Pastochef 18 RTL cuenta con una capacidad de 16 cuartos (15 litros)<\/strong> y funciona con alimentaci\u00f3n el\u00e9ctrica de 208-230 V \/ 60 Hz \/ 3 fases<\/strong>. Est\u00e1 equipada con un motor batidor de 0.3\/0.4 HP<\/strong>, utiliza refrigerante R134A<\/strong> y requiere una capacidad m\u00ednima de circuito de 12 A<\/strong>, con protecci\u00f3n m\u00e1xima de 15 A<\/strong>. Sus dimensiones son 17.72″ de ancho, 35.43″ de profundidad (aire) o 36.9″ (agua) y 43.7″ de alto<\/strong>, con un peso neto de 330 lb (150 kg)<\/strong>.<\/p>\n Carpigiani contin\u00faa liderando la industria con equipos que combinan innovaci\u00f3n, precisi\u00f3n y confiabilidad. La Pastochef 18 RTL ofrece una soluci\u00f3n integral para profesionales que buscan optimizar sus procesos de producci\u00f3n, reducir tiempos de trabajo y obtener resultados consistentes en una amplia variedad de preparaciones culinarias.<\/p>\nSeguridad y confiabilidad<\/h3>\n
Higiene y mantenimiento<\/h3>\n
Especificaciones t\u00e9cnicas<\/h3>\n
El compromiso de Carpigiani con la calidad y la innovaci\u00f3n<\/h3>\n